Wat heb ik in de Oosterse winkel gekocht?

Ik ben nog eens naar Antwerpen geweest -heilige grond en zo- en het was linea recta naar de Van Wesenbeekstraat. Deze beroemde straat vlak bij het station Antwerpen-Centraal is een klein Chinatown, propvol Chinese en Thaise supermarktjes. De Sun Wah is de grootste, maar ik vind de iets kleinere Thaise gezelliger.

Ik heb me echt ingehouden en weinig gekocht, maar toch de moeite om even te tonen in dit filmpje.

 

 

Laat het een inspiratie zijn, want de Oosterse supermarkt of toko is echt een ontdekking. Hier ben je niet op 1-2-3 buiten.

 

Kook ze!

Chris

gewone post met recept erin via knop

dit is tekst en dan nu de shortcode

dit is na de shortcode

en dan nu de recepten index

en nu een gewoon recept

Print Recipe
linzen met rode biet wpu
Dit is de summary van het recept
Prep Time 10 min
Cook Time 20 min
Passive Time 5 min
Servings
personen
Prep Time 10 min
Cook Time 20 min
Passive Time 5 min
Servings
personen
Instructions
Bereiding
  1. Kook de linzen beetgaar volgens het zeer eenvoudige basisrecept. Dit kan je ook de dag tevoren al doen.
  2. Schil de biet en snij hem in dobbelstenen.
  3. Zet die in een steelpannetje nét onder water. Gebruik een maatbeker, zo weet je hoeveel bouillonpoeder je vervolgens moet toevoegen. Breng tot het kookpunt, verminder meteen de hitte en laat zachtjes verder pruttelen zonder deksel. Het vocht zal inkoken, de blokjes gaan uitsteken boven de sausspiegel. Roer ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Reken ongeveer 20 minuten, dat hangt sterk af van de versheid. Ze zijn klaar wanneer je er met een mesje makkelijk in kan prikken, zoals bij aardappelen.
  4. Snij ondertussen de sjalot in zo dun mogelijke ringetjes.
  5. Breek de feta met de hand in stukjes of scheur reepjes van de makreel.
  6. Snij wat frisgroene kruiden. Ideaal is een takje kervel.
  7. Wanneer de bietjes gaar zijn verwijder je ze uit de pan.
  8. Kook indien nodig het vocht nog verder in, tot er maar enkele eetlepels over zijn, een dunne siroop. Zet dan het vuur af en voeg de sjalot toe aan de saus. De restwarmte is voldoende om de sjalot zacht te maken.
Serveren
  1. Koud of lauw is jouw keuze.
  2. Stel de salade mooi samen. Eerst de helft van de bieten, dan de helft van de linzen, en herhaal. Leg de feta of vis er op, en nappeer met de sjalot en saus.
  3. Garneer met de kruiden, en kruid af met versgemalen zwarte peper.
Recipe Notes

Indien je feta niet meteen verbruikt, bewaar de rest dan in water in een goed afgesloten plastic doosje, zoniet verdroogt hij zeer snel.

Help, rode biet kleurt toch álles?

• Als je de salade lauw serveert, warm de bieten en de linzen dan apart op.
• Stel de salade pas op het laatste moment samen.
• Neem de bieten-saus-sjalot in een apart potje mee naar het werk .
• Het rood op je keukengerief en handen is met een sponsje en zeep makkelijk verwijderd.

Share this Recipe

en tekst na het recept

 

 

Linzen met rode biet

linzen met rode biet wpu

Een supergezonde salade die barst van de robuuste smaken. Ideaal om mee naar kantoor te nemen. Ik heb het al eens voor collega’s gemaakt, zo speel je Komen Eten op het werk. Met de makreel heb je weer eens vette vis gegeten, en de linzen geven je vezelrijke energie voor de hele namiddag.

Verse rode bieten

Als je kiest voor de feta variant, koop dan redelijke kwaliteit. Alle feta onder de 10€/kg is plastic uit de fabriek. Je denkt een zaakje te doen, maar met de besparing van ± 35 cent per portie zit er zo weinig smaak in dat je denkt “ach, waarom zou ik de moeite doen het zelf te maken?”. En vervolgens koop je, o ironie, weer dure kant-en-klare slaatjes.

Zet jezelf zo niet buitenspel.

Recept

Ongeveer 30′

Voor een lunchgerecht, per persoon


Ingrediënten

• 50 g gedroogde linzen
• 250 g verse rode biet
• Kippenbouillon (vers, poeder of blokje)
• 1/2 sjalot
• 50 g feta of gerookte makreel
• Enkele takjes groene kruiden

[spacing height=”15″][icon]brook-icon-trash[/icon] Bereiding

Linzen-basisrecept

Linzen: het basisrecept

Kook de linzen beetgaar volgens het zeer eenvoudige basisrecept. Dit kan je ook de dag tevoren al doen.

Schil de biet en snij hem in dobbelstenen.
Zet die in een steelpannetje nét onder water. Gebruik een maatbeker, zo weet je hoeveel bouillonpoeder je vervolgens moet toevoegen. Breng tot het kookpunt, verminder meteen de hitte en laat zachtjes verder pruttelen zonder deksel. Het vocht zal inkoken, de blokjes gaan uitsteken boven de sausspiegel. Roer ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Reken ongeveer 20 minuten, dat hangt sterk af van de versheid. Ze zijn klaar wanneer je er met een mesje makkelijk in kan prikken, zoals bij aardappelen.

Snij ondertussen de sjalot in zo dun mogelijke ringetjes.
Breek de feta met de hand in stukjes of scheur reepjes van de makreel.
Snij wat frisgroene kruiden. Ideaal is een takje kervel.

Wanneer de bietjes gaar zijn verwijder je ze uit de pan.

Kook indien nodig het vocht nog verder in, tot er maar enkele eetlepels over zijn, een dunne siroop. Zet dan het vuur af en voeg de sjalot toe aan de saus. De restwarmte is voldoende om de sjalot zacht te maken.

Serveren

Koud of lauw is jouw keuze.

Stel de salade mooi samen. Eerst de helft van de bieten, dan de helft van de linzen, en herhaal. Leg de feta of vis er op, en nappeer met de sjalot en saus.

Garneer met de kruiden, en kruid af met versgemalen zwarte peper.

Proef de aarde.

Indien je feta niet meteen verbruikt, bewaar de rest dan in water in een goed afgesloten plastic doosje, zoniet verdroogt hij zeer snel.

Help, rode biet kleurt toch álles?

• Als je de salade lauw serveert, warm de bieten en de linzen dan apart op.
• Stel de salade pas op het laatste moment samen.
• Neem de bieten-saus-sjalot in een apart potje mee naar het werk .
• Het rood op je keukengerief en handen is met een sponsje en zeep makkelijk verwijderd.

recept avocado gepocheerd ei

Avocado met ei

Zondagmiddag zijn het eikes in casa coach. Dat gaat van gekookt met soldaatjes tot spiegel of uitsmijter tot scrambled tot al dan niet gevulde omelet tot tortilla… eigenlijk wonderbaarlijk wat je allemaal met een ei kan doen. Vandaag gaan we ze eens pocheren. Daar is geen fluit aan, laat het drama maar voor de presentatie op die andere weekendfavoriet: avocado op toast.

Continue reading » Avocado met ei

Linzen met rode biet

Een supergezonde salade die barst van de robuuste smaken. Ideaal om mee naar kantoor te nemen. Ik heb het al eens voor collega’s gemaakt, zo speel je Komen Eten op het werk. Met de makreel heb je weer eens vette vis gegeten, en de linzen geven je vezelrijke energie voor de hele namiddag.

Verse rode bietenAls je kiest voor de feta variant, koop dan redelijke kwaliteit. Alle feta onder de 10€/kg is plastic uit de fabriek. Je denkt een zaakje te doen, maar met de besparing van ± 35 cent per portie zit er zo weinig smaak in dat je denkt “ach, waarom zou ik de moeite doen het zelf te maken?”. En vervolgens koop je, o ironie, weer dure kant-en-klare slaatjes.

Zet jezelf zo niet buitenspel.

Recept

Ongeveer 30′

Voor een lunchgerecht, per persoon


 

Ingrediënten

• 50 g gedroogde linzen
• 250 g verse rode biet
• Kippenbouillon (vers, poeder of blokje)
• 1/2 sjalot
• 50 g feta of gerookte makreel
• Enkele takjes groene kruiden

[spacing height=”15″][icon]brook-icon-trash[/icon] Bereiding

Linzen-basisrecept

Linzen: het basisrecept

Kook de linzen beetgaar volgens het zeer eenvoudige basisrecept. Dit kan je ook de dag tevoren al doen.

Schil de biet en snij hem in dobbelstenen.
Zet die in een steelpannetje nét onder water. Gebruik een maatbeker, zo weet je hoeveel bouillonpoeder je vervolgens moet toevoegen. Breng tot het kookpunt, verminder meteen de hitte en laat zachtjes verder pruttelen zonder deksel. Het vocht zal inkoken, de blokjes gaan uitsteken boven de sausspiegel. Roer ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Reken ongeveer 20 minuten, dat hangt sterk af van de versheid. Ze zijn klaar wanneer je er met een mesje makkelijk in kan prikken, zoals bij aardappelen.

Snij ondertussen de sjalot in zo dun mogelijke ringetjes.
Breek de feta met de hand in stukjes of scheur reepjes van de makreel.
Snij wat frisgroene kruiden. Ideaal is een takje kervel.

Wanneer de bietjes gaar zijn verwijder je ze uit de pan.

Kook indien nodig het vocht nog verder in, tot er maar enkele eetlepels over zijn, een dunne siroop. Zet dan het vuur af en voeg de sjalot toe aan de saus. De restwarmte is voldoende om de sjalot zacht te maken.

Serveren

Koud of lauw is jouw keuze.

Stel de salade mooi samen. Eerst de helft van de bieten, dan de helft van de linzen, en herhaal. Leg de feta of vis er op, en nappeer met de sjalot en saus.

Garneer met de kruiden, en kruid af met versgemalen zwarte peper.

Proef de aarde.

 

Indien je feta niet meteen verbruikt, bewaar de rest dan in water in een goed afgesloten plastic doosje, zoniet verdroogt hij zeer snel.

Help, rode biet kleurt toch álles?

• Als je de salade lauw serveert, warm de bieten en de linzen dan apart op.
• Stel de salade pas op het laatste moment samen.
• Neem de bieten-saus-sjalot in een apart potje mee naar het werk .
• Het rood op je keukengerief en handen is met een sponsje en zeep makkelijk verwijderd.


 

 

Linzen met rode biet
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Dit is de summary van het recept
Author:
Serves: 2
Ingredients
  • 50 g gedroogde linzen
  • 250 g verse rode biet
  • Kippenbouillon (vers, poeder of blokje)
  • ½ sjalot
  • 50 g feta of gerookte makreel
  • Enkele takjes groene kruiden
Instructions
  1. Kook de linzen beetgaar volgens het zeer eenvoudige basisrecept. Dit kan je ook de dag tevoren al doen.
  2. Schil de biet en snij hem in dobbelstenen.
  3. Zet die in een steelpannetje nét onder water. Gebruik een maatbeker, zo weet je hoeveel bouillonpoeder je vervolgens moet toevoegen. Breng tot het kookpunt, verminder meteen de hitte en laat zachtjes verder pruttelen zonder deksel. Het vocht zal inkoken, de blokjes gaan uitsteken boven de sausspiegel. Roer ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen. Reken ongeveer 20 minuten, dat hangt sterk af van de versheid. Ze zijn klaar wanneer je er met een mesje makkelijk in kan prikken, zoals bij aardappelen.
  4. Snij ondertussen de sjalot in zo dun mogelijke ringetjes.
  5. Breek de feta met de hand in stukjes of scheur reepjes van de makreel.
  6. Snij wat frisgroene kruiden. Ideaal is een takje kervel.
  7. Wanneer de bietjes gaar zijn verwijder je ze uit de pan.
  8. Kook indien nodig het vocht nog verder in, tot er maar enkele eetlepels over zijn, een dunne siroop. Zet dan het vuur af en voeg de sjalot toe aan de saus. De restwarmte is voldoende om de sjalot zacht te maken.
  9. Serveren
  10. Koud of lauw is jouw keuze.
  11. Stel de salade mooi samen. Eerst de helft van de bieten, dan de helft van de linzen, en herhaal. Leg de feta of vis er op, en nappeer met de sjalot en saus.
  12. Garneer met de kruiden, en kruid af met versgemalen zwarte peper.
Notes
Indien je feta niet meteen verbruikt, bewaar de rest dan in water in een goed afgesloten plastic doosje, zoniet verdroogt hij zeer snel.

Help, rode biet kleurt toch álles?

• Als je de salade lauw serveert, warm de bieten en de linzen dan apart op.
• Stel de salade pas op het laatste moment samen.
• Neem de bieten-saus-sjalot in een apart potje mee naar het werk .
• Het rood op je keukengerief en handen is met een sponsje en zeep makkelijk verwijderd.
Nutrition Information
Serving size: 2 Calories: 100 Fat: 5

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!